A gyapjasok még mindig nőnek! Készítsd elő őket tripe, pörkölt vagy repedésekbe

Lehet, hogy már elmúlt Szent Vencel napja és hűvösebb az idő, de a gombakedvelőknek még mindig van lehetőségük arra, hogy az erdőbe menjenek rókagombát szedni.Szeptember végétől decemberig lehet szedni ezeket a népszerű őszi gombákat.Csak az első fagyok állítják meg őket.Remek ételek készíthetők belőlük, és mi a legjobb recepteket hoztuk el neked.

A szinte az egész világon elterjedt kökényfélék nemzetségébe több faj tartozik, de ezek rendkívül hasonlóak, és nehéz megkülönböztetni őket.Fontos tudni, hogy az összes faj szerkesztett.Azonban óvatosan kell bánnunk velük, mert bizonyos anyagokat tartalmaznak, amelyekre a lakosság egy része allergiás.Dús, összetéveszthetetlen fürtökben élő és holt fából nőnek.Megjelenésüktől függően három csoportba sorolhatók: gyűrű nélküli, illetve fehér vagy sárga erezetű fajok.Minden faj kalapja a barna különböző árnyalataiban, a sárgásbarnától a mézbarnáig színezett, többé-kevésbé pikkelyekkel borított, és valamennyi szárnyasnak vannak pikkelyei.

Amit eddig talán nem tudtál a katicabogarakról

A katicabogarak olyan csomósodó gombák, amelyek a fákon élősködnek, és intenzív fakorhadást okoznak, ami a fertőzött fák pusztulásához vezet.Ezek a gombák nemcsak az élő fákat, hanem az elhalt fákat és tuskókat is megfertőzhetik.A gyapjasgombákra jellemző a hihetetlenül hosszú és bonyolult micélium, amelyből 10 cm-nél nagyobb átmérőjű kalapos gombák nőnek.Gyakori, hogy a kalap átmérője 5 cm körüli, és 10 cm magasra nő.

profimedia.cz

A bolondos kalapok ehetőek a kalapok jó átsütése után, ami legalább 20 percig tart forró hőmérsékleten.

Hogyan lehet a bikabékákat a konyhában

Václavky ehető a kalapok jó főzése után, amelynek 20 percig kell tartania forrásban lévő hőmérsékleten vagy még magasabb hőmérsékleten.Nyersen vagy nem kellően megfőzve emésztési problémákat okoznak.Tehát legyünk ködösek és mindig főzzük meg őket.A fiatal rókagombákat szívesen pácolják ecetben.Finom pörkölt vagy pörköltleves is készíthető belőlük.

A zúzott mángoldleves finom

Amire szükséged lesz: 500 gramm csorba, 1 nagy hagyma, olaj, édes őrölt paprika, félgömbölyű liszt, majoránna vagy bazsalikom, húsleves, őrölt bors és só.

A nagyobb rókagombafejeket csíkokra vágjuk, és 20 percig főzzük.Ezután alaposan öblítsük le őket egy szitán.A hagymát apróra vagy durvára vágjuk, és az olajban aranysárgára pirítjuk.Ezután szórjuk bele az előkészített őrölt paprikát, és adjuk hozzá a főtt gombát.Öntsük hozzá a langyos húslevest, adjuk hozzá a majoránnát, borsot, és hagyjuk még 20 percig finoman főni.A lisztet kevés vízzel elkeverjük, a levesbe öntjük, és állandóan kevergetve hagyjuk felforrni a levest.Ízlés szerint sózzuk.

A viaszgulyás megcirógatja az ízlelőbimbóit

Amire szükséged lesz: rókagomba, növényi olaj, 2 hagyma, édes paprika, őrölt kömény, sima liszt, édes tejszín, só és őrölt bors.

A megtisztított gombát vágjuk nagyobb darabokra, és öblítsük le vízben.Az apróra vágott hagymát olajban megpirítjuk, majd megszórjuk paprikával és köménnyel.Adjuk hozzá a gombát, és pároljuk 30 percig.Ügyeljünk arra, hogy időnként mindent alaposan megkeverjünk, és ebben a fázisban sózzuk és borsozzuk a gombát.A lisztet keverjük fel a vízzel, és lassan adjuk a pörkölthöz, amíg tetszés szerint besűrűsödik.Végül adjuk hozzá a tejszínt, hogy megpuhuljon.

profimedia.cz

A rókagombából remek ropogtatnivalót lehet készíteni.

A rókagombából készült gombapörköltnek van harapnivalója

Amire szükséged lesz: rókagomba, fűszerek ízlés szerint: bors, őrölt kömény, őrölt édes paprika, szárított fokhagyma vagy grillfűszer, só, sima liszt, olaj.

Vágjuk a szennyeződésektől mentes virslit fél centiméteres metéltre, tegyük egy tálba, és szórjuk meg sóval és fűszerekkel.Óvatosan és óvatosan keverjük össze a keveréket, és enyhén porítsuk be liszttel.Ezután forró zsírban azonnal megsütjük a gombát.Süssük őket nyersen, lehetőleg tapadásmentes serpenyőben, időnként megkeverve.Amikor már szép aranyszínűek és ropogósak, szedje ki őket egy konyharuhára, csöpögtesse le róluk a felesleges zsiradékot, és azonnal tálalja a csodálatos finomságot az asztalra.

Források: www.recepty.cz, www.zboznovanazena.cz, www.prima-receptar.cz.