Az élelmiszerek hűtőben való tárolásának 5 halálos bűne.Te is elköveted őket?

Manapság mindenkinek van otthon hűtőszekrénye, és mindenki tudja, hogyan kell használni.Tényleg? Tényleg pontosan tudjuk, hogy mi melyik polcra való, mit tegyünk az ajtajába, és mit tároljunk bárhol máshol, csak ne a hűtőben?.

Először is fontos megjegyezni, hogy valóban nincs olyan, hogy hűtőszekrény, illetve, hogy a kettő között jelentős különbségek vannak, amelyeket tudnunk kell.A méretbeli különbségeken kívül a hűtőberendezések elhelyezésében is különböznek.Így előfordulhat, hogy egyeseknél a leghidegebb rekesz a tetején, míg másoknál a leghidegebb rekesz az alján található.Természetesen vannak olyanok is, ahol a hideg egyenletesen oszlik el a belső térben, így nem kell gondolkodnunk semmin.Most azonban a klasszikusabb hűtőkre koncentrálunk, azokra, amelyeknek van egy hűvösebb és egy melegebb zónája.

Figyeljük meg a hűtőszekrény különböző zónáit

Mely élelmiszerek igénylik a legalacsonyabb hőmérsékletet? Ezek főleg olyan alapanyagok, amelyeket még mindig a holnapi ebédhez készítünk.Hús, beleértve a halat, a sajtot és a tejet, de a kolbászt is.Ha azonban a már elkészült ételek maradékát megfelelően lehűtve tároljuk a hűtőben, akkor ezek is ide tartoznak.Ne feledjük, hogy a hűtőszekrény leghidegebb részének fagypont és 4 °C között kell lennie.

Az olyan tejtermékek, mint a joghurt, a túró és így tovább, valamivel magasabb hőmérsékletet is elviselnek.Hasonlóképpen a főtt vagy sült húsok mártás nélkül, a tojás vagy a vaj is tárolható itt.A füstölt húsok és füstölt sajtok, valamint a különböző kenhető termékek és hasonlók szintén sikerrel tárolhatók itt.

Pixabay

Egy rendezett hűtőszekrény egyenesen hívogat a főzésre.

Fiókok a zöldségeknek – de nem mindegyiknek

A legtöbb hűtőszekrényben is van vagy külön rekesz vagy fiók a zöldségeknek.Ahogy a nevük is mutatja, ezek az ehető, azaz nyers állapotban lévő zöldségek számára vannak.De vigyázat – nem minden zöldség való a hűtőszekrénybe.Vannak olyanok, amelyek szobahőmérsékleten vagy kissé hűvösebb kamrában érzik magukat a legjobban.Ilyenek például az uborka, az éretlen paradicsom, a paprika, a tökfélék vagy a padlizsán.Valószínűleg ma már keveseknek jutna eszébe, hogy a hagymát, a fokhagymát vagy akár a burgonyát a hűtőben tárolják.A zöldségfiókok viszont akkor használhatók, ha levélzöldségeket, káposztaféléket vagy keresztesvirágú zöldségeket, például karfiolt vagy brokkolit kell tárolni.

Forrás: B

Ajtók a gyógynövények és szörpök számára

A polcok és fiókok tehát megteltek, itt az ideje az ajtóknak.Ez az a terület, ahol a legnagyobb a hőmérséklet-ingadozás.Míg a hűtőszekrény belsejében a hőmérséklet normál és óvatos használat mellett többé-kevésbé azonos marad, az ajtó területe minden egyes nyitáskor egy kicsit felmelegszik.

De ez nem zavarja például a fűszernövényeket, amelyeknek szintén kellemes illata van minden egyes ajtómozdulatnál.Emellett tökéletes hely mindenféle húsokhoz való szószoknak és hasonlóknak.Még a vizes szirup is, akár vásárolt, akár házilag készített, gond nélkül eláll itt.

Bűnök, amiket észre sem veszünk

Tehát a hűtőszekrényben szépen be kellene osztanunk a helyeket, de még mindig elkövethetünk olyan bűnöket, amelyek ‘végzetesnek’ vagy legalábbis nagyon veszélyesnek mondhatók az egészségünkre nézve.

• Következetesen el kell különíteni a nyers élelmiszereket (különösen a húst) azoktól, amelyeket már nem főzünk meg.A baktériumok még hideg környezetben is képesek elszaporodni (bár lassabban), és hamarosan emésztési probléma lépne fel.
• Egy másik probléma, amely gyakran felmerül takarékosságunk miatt, a hűtőben tárolt élelmiszerek, amelyek lejárati ideje lejárt.Nyilvánvaló, hogy néhány nap nem számít olyan sokat egy három évig eltartható élelmiszer esetében, de a hat hónapja lejárt szavatosságú joghurt már nagy baj.
• Volt egy kedvenc ételük akciósan a boltban, ezért úgy döntöttél, hogy annyit halmozol belőle a hűtőbe, amennyi csak belefér? Ez is nagy hiba, mert a túl zsúfolt hely nem tud eléggé szellőzni, és a hűtőszekrény akkor nem tudja jól szolgálni a célját.

Profimedia

Egy üres hűtőszekrény ‘felfalja’ az energiát.Egy zsúfoltban a levegő nem tud keringeni, és az ételek megromlanak.

• Milyen gyakran takarítod a hűtőszekrényedet? Hetente egyszer, havonta egyszer vagy esetleg még hosszabb időközönként? Hetente egyszer éppen megfelelő, ezt nem szabad elfelejtenünk.Élelmiszert tárolunk a hűtőben, még ha első ránézésre tisztának is tűnik, olyan csomagolásban, amelyen baktériumok lehetnek, nyers húst és tojást tárolunk a hűtőben – mind-mind baktériumokkal teli kis időzített bombák.
• Egy másik, de nem utolsósorban az a vétek, amit sokan közülünk gyakran elkövetnek, hogy olyan élelmiszereket tárolunk a hűtőben, amelyek nem teljesen hidegek.Jobb, ha megszabadulunk attól a gondolattól, hogy a langyos leves kihűl a hűtőben.Persze, hogy fog, de a környezet egy ideig feleslegesen melegszik, a falakon kicsapódik a víz, megnő az energiafogyasztás – egyszóval ez nem jó ötlet.

Lehet, hogy semmi sem lepett meg, és mindent jól csinálsz, talán legközelebb nem tárolsz olyan uborkát vagy paradicsomot a hűtőben, aminek még pár napra van szüksége, hogy felmelegedjen.Akárhogy is: ma már el sem tudjuk képzelni az életünket, főleg a nyári hőségben, hűtőszekrény nélkül.És ezért azt is meg kell tanulnunk, hogyan kezeljük ezt igazán megfelelően.És ehhez most már egy kicsit közelebb vagyunk.

Források: cotemaison, mezőgazdaság, realsimple.