Vannak, akik a biztonság kedvéért teljesen elkerülik a szirmos gombákat.De aki ismeri őket, az gazdagítja a gombás kirándulásait és a főzést.November az utolsó lehetőség, hogy rókagombát találjunk és megkóstoljuk.
Szappanfű (Tricholoma saponaceum)
A szappanfű a mosószappanra élénken emlékeztető sajátos illatáról kapta a gyűjtőnevét.Nyáron és ősszel (júliustól novemberig) igen bőségesen nő a talajon tűlevelű, de vegyes és lombhullató erdőkben is, gyakran csoportosan és nagy számban.Nem eszik.
A szappanfű nagyon hasonlít a szintén ehetetlen sárgásbarna szappanfűre (Tricholoma fulvum), amely abban különbözik, hogy sárga, barna foltos szirmai vannak, gombaszagú és mindig nyírfák alatt nő.
ireceptar.cz archívuma
szappanfű.
Lila szappanfű (Lepista nuda)
Az egyik legkönnyebben felismerhető faj a sok csicsóka közül a virágporzó virágok feltűnő kék-lila színéről.Általában késő nyáron és különösen ősszel (augusztustól novemberig) igen bőségesen terem a lombhullató és vegyes erdők, valamint a tűlevelű erdők humuszában, de parkokban és kertekben is.Kiváló étkezési gomba, minden főzésre alkalmas, csak olajban és köményben sietve finom.Azonban legalább 20 percig kell főzni.
A bíbor lúdfű némileg hasonlít az ehető kétszínű lúdfűhöz (Lepista saeva) is, amely főleg abban különbözik, hogy csak a gerince (néha csak egy része) lila, és hogy az erdőn kívül terem.
Az ireceptar.cz archívuma
lila cseresznye.
Lepista saeva
A képzett gombaszedők szeretik ezt a gombát, mert télig terem, amikor más gombát nem találnak.Ősszel és kora télen (szeptembertől decemberig) bőségesen, tavasszal kivételesen, az erdőn kívüli füvekben, réteken, legelőkön, kertekben, parkokban stb. és nagyon ritkán világos erdőkben terem.Ehető.
A kétszínű csicsóka szintén nagyon hasonlít az ehető lila csicsókához (Lepista nuda), de abban különbözik, hogy a termés minden része, különösen a szirmok lila színe soha nem fakul.
Az ireceptar.cz archívuma
Kétszínű chiruco.
Zöldike (Tricholoma equestre)
A zellergombóc kitűnő ehető gomba, egykor bőségesen termett, de manapság már nagyon szerencsés megtalálni.Ritkán (csak helyenként bőségesebben) késő nyáron és ősszel (augusztustól novemberig) nő, főként tűlevelű, elsősorban fenyőerdőkben, ritkábban vegyes és lombhullató erdőkben.Ehető.
A zellerkóró meglehetősen hasonlít az enyhén mérgező kénes kóróhoz (Tricholoma sulphureum), de a termés és a hús kénsárga színében és a kellemetlen, gázos szagban különbözik .
Az ireceptar.cz archívuma
Zeller csirip.
Szöcske (Tricholoma portentosum)
A csicsóka fajnevét a legnagyobb gyakoriságának idejéről, Szt.Szent Havel napjáról (16.Október), manapság a nem bőséges fajok közé tartozik.
Ősszel (szeptember-november) helyenként igen bőségesen terem, főként tűlevelű erdőkben, különösen homoki fenyők alatt, vagy magasabb fekvésű területeken fenyők alatt, de vegyes erdőkben is.Ehető.
A Havel-csicsóka szintén nagyon hasonlít az ehető földi csicsókához (Tricholoma terreum), de összességében kisebb, finoman pikkelyezett kalapfelülettel, szürkés szirmokkal és éréskor tüskékkel.
Az ireceptar.cz archívuma
chiruovka havelka.
Az én véleményem szerint nagyon fontos, hogy felismerjük és megkülönböztessük az ehető és a mérgező gombákat, mivel ez életünk és egészségünk szempontjából is döntő lehet. A gombás kirándulások lenyűgöző élmények lehetnek, de mindig legyünk körültekintőek és csak azokat a fajokat fogyasszuk, amelyeket biztosan azonosítani tudunk.