A speciális csomagolások meghosszabbítják az olyan gyümölcsök és zöldségek eltarthatóságát, amelyek nem tárolhatók sokáig, még a hűtőszekrényben sem.Ideális légkört teremtenek a termények számára.
A nagyméretű tárolási technológiák hosszú ideig jó minőségben tarthatják meg a gyümölcsöket és zöldségeket.De a kertészek számára használhatatlanok.A cseresznyét, sárgabarackot, szilvát, epret, málnát, szőlőt, paradicsomot, uborkát vagy cukkinit pedig lehetetlen frissen tartani a pincében vagy a hűtőben.Egy technológia azonban érdekes lehet a kertészek számára, ez pedig a speciális csomagolás.
Az ireceptar.cz archívuma
Kép az ireceptar.cz archívumából.
Eddig csak külföldön
A különböző gyártók csomagolása általában az Xtend Life Span és leggyakrabban a Peakfresh feliratot viseli, és többféle méretben kapható: a két kilogrammos zsákoktól a tíz kilogrammos csomagokon át az óriásládák csomagolására alkalmas zsákokig.
Az ireceptar.cz archívuma
Kép az ireceptar.cz archívumából.
Sajnos a cseh piacon még nem általánosan elérhetőek a kistermelők számára.Külföldi webáruházakban lehet őket megvásárolni, például a www.peakpackaging.com.au,.
www.amazon.com, www.iherb.com.
Egy rendkívüli gyümölcstáska
Ezek a látszólag hétköznapi műanyag tárolóedények a MAP (Modified Atmosphere Packaging) nevű technológiával készülnek, és úgy néznek ki, mint egy közönséges polietilén zacskó.Ezek azonban más funkciót töltenek be.Szerzőik először azt találták ki, hogy milyen gázösszetétel és hőmérséklet szükséges a különböző gyümölcsök és zöldségek optimális tárolásához.Ezután olyan anyagokat fejlesztettek ki, amelyek beengedik a csomagolásban nem kívánt légkomponenseket, és távol tartják azokat, amelyekre szükség van.Megoldották a felszínen kicsapódó víz problémáját is.A csomagolás így a gázok optimális összetételét (az oxigén és a szén-dioxid különleges aránya) és a magas, csaknem 100%-os páratartalmat tartja meg a belsejében, így a gyümölcs akár többször hosszabb ideig megőrzi frissen szedett tulajdonságait, mint hagyományos hűtőszekrényben tárolva. A cseresznye akár 60 napig, az eper 30 napig, a szilva 60 napig tárolható, és hasonló időt lehet megadni a zöldségek esetében is!.
Hűtőszekrény nélkül nem megy
Természetesen a tárolási hőmérséklet is fontos.A cseresznyét, szilvát, őszibarackot, kajszibarackot, epret vagy karfiolt, retket, póréhagymát és más, alacsony tárolási hőmérsékletet tűrő gyümölcsöket 01 °C-ra kell hűteni.A paradicsom, padlizsán, cukkini, uborka és paprika magasabb tárolási hőmérsékletet igényel, ezért 8-10 °C-on kell tartani.
Hogyan használjuk a csomagolást?
Archive ofceptar.cz Archive of ireceptar.cz
Kép az ireceptar.cz archívumából.
Csak zárja le a tartalmat tartalmazó edényt egy gumiszalaggal, és tárolja a hűtőszekrényben; felnyitás és újbóli lezárás után a gázok optimális összetétele helyreáll.Nem tanácsos azonban túl gyakran kinyitni a csomagolást.Ha a gyümölcs egy részét ki akarja venni, tegye ezt a hűtőszekrényben, hogy a megmaradt gyümölcs ne száradjon ki.Ha a csomagolás nem sérült, újra felhasználható.
Fénykép.
Az én véleményem szerint a speciális csomagolások valóban segítenek abban, hogy a gyümölcsök és zöldségek tovább frissek maradjanak. Fontos, hogy az ilyen technológiák lehetővé teszik, hogy a termények ideális környezetben legyenek tárolva.