Aggódik, hogy nincsenek meg a megfelelő körülmények a fokhagyma hosszú távú otthoni tárolásához? Megpróbálhatod néhány a módszerek tárolására a fagyasztóban.Különösen azok értékelik, akik a konyhában sokat használják a fokhagymát, hogy mindig kéznél van kedvenc alapanyaguk.
A fokhagyma tárolásának legjobb módja
Geshas / Shutterstock.com
Jó minőségű, jól szárított fokhagyma a következő szezonig tart frissen.
Aki a fokhagymát klasszikus módon, például befonva vagy más módon, kényelmes helyre akasztva tudja tárolni, annak kevesebb gondja van.A fokhagyma tárolásának helye legyen nagyon szellős, lehetőleg huzatos.A magas hőmérséklet és a közvetlen napfény káros a tárolt fokhagymára.Gyakran elviselik a száraz tárolást és a szobahőmérsékletet.Nehézségek akkor merülnek fel, ha a fokhagyma gyapjas adelgid megfertőzi őket.A melegben gyorsan szaporodik, és a szegfűszegek kiszáradnak.A hűtőtárolás a magas páratartalom miatt nem ajánlott.
Hogyan fagyasszuk le a fokhagymát otthoni körülmények között
nymphoenix/Shutterstock.com
Hámozott fokhagymagerezdeket egy műanyag zacskóban.
- Egész, hámozatlan fokhagymagerezdek – csomagoljuk be óvatosan az egyes fokhagymagerezdeket, pl.Élelmiszerfóliába.
- Egyedi, hámozatlan fokhagymagerezd – tegye a gerezdeket egy jól záródó, fagyasztva tárolásra kialakított zacskóba.A zipzáras zacskók alkalmasak a fokozatos eltávolításra.A lezárás előtt igyekezzen a lehető legtöbb levegőt eltávolítani a zacskóból.A fagyasztóban való tároláshoz használhat csavaros fedelű befőttesüveget vagy csavaros fedelű befőttesüveget is.Egy megfelelő műanyag edényt (fennáll azonban a veszély, hogy a műanyag magába szívja a fokhagyma aromáját).
- Egyenként hámozott fokhagymagerezd – az előző példához hasonlóan tárolja, de előtte hámozza meg a gerezdeket.
- Zúzott fokhagyma – a fokhagyma fagyasztás előtt összezúzható.Pl.hámozzuk meg a gerezdeket, majd vagy vágjuk fel egy késsel, vagy aprítsuk fel egy késsel.A fokhagymát mozsárban és mozsárban vagy konyhai robotgéppel is apríthatjuk.Részben sóval is összekeverheted.Az így kapott masszát ezután műanyag cipzáras zacskóban, vagy cipzárral zárható edényben tárolhatjuk.Öntsük jégkockatartókba, és amikor a kockák megfagynak, öntsük őket egy zacskóba vagy pohárba.Mindig figyelembe kell vennünk, hogy a fokhagyma aromája rendkívül erős, és a műanyag érzékeny a befogadására.Ha vékony rétegben fagyasztjuk le a masszát, könnyen letörhetjük a szükséges mennyiséget.Egy másik lehetőség, hogy fóliába csomagoljuk, ideális esetben ismét vékony rétegben.
- Fokhagymapaszta – a zúzott fokhagymához hasonlóan készítse el, csak az állaga finomabb lesz.Pl.A tárolási lehetőségek hasonlóak a zúzott fokhagymához.
Az alábbi videó bemutatja, hogyan kell a fokhagymát elkészíteni és csomagolni a fagyasztóban:
Forrás: Forrás.
A fagyasztás remek módja a fokhagyma tárolásának, különösen ha gyakran használjuk a konyhában. Fontos viszont, hogy jól csomagoljuk a gerezdeket, hogy ne szívják magukba a levegő nedvességét. Figyelnünk kell a megfelelő záródásra, és a fagyasztóban való elhelyezésre is oda kell figyelni.