Egyes ételekről joggal mondják, hogy felmelegítve jobb ízűek, mint frissen.Sajnos ez nem igaz a krumplipürére, amely kihűléskor elveszíti a bolyhosságát.Hogyan melegítsük újra, hogy jó íze legyen?
Miért válik a krumplipüré valójában szilárddá, amikor kihűl? A bűnös a vaj és a tej, amelyeket a burgonyához adunk az elkészítés során, és a püré ettől lesz pihe-puha és krémes.Persze ez csak egy darabig tart, aztán kihűl és ehető köret lesz belőle, de azért nem ugyanaz.
Profimedia
burgonyapüré, vaj, tej.
A legjobb a sütő
Ne ess kétségbe, mert vannak trükkök a tapasztalt szakácsoktól, amelyek megkönnyítik a munkádat.Melegítsük elő a sütőt 180 °C-ra, és helyezzünk bele egy hőálló tálat a burgonyapürével.Fedjük le, és néhány percig melegítsük.A megszilárdult vaj megolvad, a tej felmelegszik, és a szilárd masszából ismét puha és sima püré lesz.
Profimedia
burgonyapüré, serpenyőben.
Hogyan melegítsük fel a burgonyapürét egy serpenyőben
Ha nincs sütőd, egy serpenyő is segít.Tedd a tűzhelyre, tedd bele a pürét, és közepes hőfokon elég lassan melegítsd fel.Az is jó ötlet, ha egy kis meleg tejet vagy egy gombóc vajat adsz hozzá, hogy még puhább és rugalmasabb legyen.
Soha ne melegítsük a krumplipürét mikrohullámú sütőben
Ne melegítse a burgonyapürét mikrohullámú sütőben, és mindenképpen próbálja ki a fenti tippeket.Persze a krumplipüré sosem lesz olyan, mint amikor meleg krumpliból készíted, de ezek a melegítő trükkök mindig jobbak, mint a mikrohullámú sütő.Nézd meg magad.
Források:
www.thekitchn.com.
1t.cz.
Úgy gondolom, hogy a krumplipüré valóban elveszíti esszenciális puhaságát, amikor kihűl, és ezáltal az íze sem ugyanolyan, mint frissen. Azonban a sütőben való melegítés tényleg csodát tehet, hogy visszahozza az eredeti krémes állagát. Személy szerint én is inkább a sütőt javaslom a mikrohullámú sütő helyett, hiszen a végeredmény sokkal jobb lesz!