Kertjeinkben visszatérő fűszernövény, amely enyhe édességében kissé emlékeztet a tárkonyra, petrezselyemre és ánizsra.Kebrliknek hívják, és számos ételben, különösen a mediterrán konyhában kiváló.
Vetési gyűszűvirág (Anthriscus cerefoliurn)
A kankalin igénytelen, gyorsan növő egynyári növény, kiváló ízű és egyedi aromájú.A növény a mirigyefélék családjába tartozik, amely vadon is vadon termő változata.Főként Dél-Európában és Keleten nő vadon.Akár 40 centiméter magasra is megnő, virágai fehér színűek, periantuszszerű virágzatba rendeződnek.A finom levelek kétszer-háromszorosan szeldeltek, és a növény összességében egy nagyobb petrezselyemhez hasonlít.
shutterstock.com
Akár 40 centiméter magasra is megnő, virágai fehér színűek, és egy periantuszszerű virágzatba rendeződnek.
A cserje teljesen igénytelen a termesztése
Vannak árnyékos helyek a kertedben? Használja ki őket egy nagyon hasznos gyógynövény, a cserje termesztésére.Fák alatti árnyékban is termesztheti.A félárnyékban termesztett gyógynövénynek még kifejezettebb lesz az aromája és az íze, mint a napon termesztettnek.Áprilistól szeptemberig fokozatosan vethető, és könnyű, vízáteresztő talajba illik.Soha ne feledkezzünk meg a vízelvezető rétegről, és mindig gondoskodjunk bőséges nedvességről.Már egy hónappal a vetés után szüretelhetünk, és időközönként többször is.Ha egy növényt betakarítottál, máris mehetsz a következőre.Ha pedig szeptember folyamán újabb adagot vet, a cserje át fog telelni, és kora tavasszal bőségesen hoz friss leveleket.
Virágzás előtt takarítsuk be
Ha a legjobbat szeretné kihozni a kebeléből, csak fiatal és friss leveleket szedjen, lehetőleg azonnali fogyasztásra.Ha a növény már elvirágzott, ne szedje le a leveleket.Hogyan tárolható a legjobban a cseresznye? Fagyasztással tartósítsuk; így megőrzi jellegzetes ízét és aromáját.A fűszernövényt nem érdemes szárítani, mivel ez a növényt lebontja, és ezáltal elveszíti az aromáját és az ízét.
A gyógynövény ‘C’ forrás
A Kerblichus egykor széles körben használt gyógynövény volt a hagyományos konyhában.Az egyik első tavaszi fűszernövény volt, amely C-vitamint szolgáltatott, és az ablak előtt egy cserépben termesztve télen a friss petrezselymet helyettesítette.A kikerics magas vas- és magnéziumtartalommal is rendelkezik.
A kerbliumtól jobb lesz az emésztésed
A cseresznyelevelek nagyszerűen segítik a megfelelő emésztést, ezért sok ételben elkényeztetheted őket.A tea is kiváló, és nem csak a gyomorpanaszokat csillapítja, de húgyúti vagy vesegyulladásra is remekül alkalmazható.Vízhajtó és elősegíti a könnyebb kiválasztást.Nagyon alkalmas a fogyókúrás diétákhoz, mert méregteleníti a szervezetet, tisztítja a vért és jótékonyan hat az egész vérkeringésre.A tea fogyasztása gyakran ajánlott a magas vérnyomásban szenvedőknek.
A kamilla mint kozmetikum
Már nagyanyáink idejében a kerblikből készített főzetet vattapamacsra kenték és a szemre kenték, ami nyugtató és enyhülést hozott.A fehér joghurtból és ebből a gyógynövényből készült arcmaszk szintén bizonyítottan puhítja a bőrt, ellensúlyozza a fáradt bőrt és kisimítja a ráncokat.
shutterstock.com
A kebrlik minden krémmártást, levest, salátát ízesít, és gyönyörűen díszít számos ételt a tányéron.
A konyhában a cseresznye sokoldalúan felhasználható
A kerb sok tekintetben hasonlít a petrezselyemhez, de árnyalatban valamivel világosabb, ízében pedig enyhébb.Ezért nagyszerű kiegészítője bármelyik tojásrántottának.Csodálatos ízesítője minden krémmártásnak, levesnek, salátának, és sok ételt szépen díszít a tányéron.Enyhe ánizsos ízének köszönhetően tökéletesen kiegészít egyes zöldségeket.Nagyon alkalmas fiatal sárgarépához vagy újburgonyához olvasztott vajjal körítve.Az apróra vágott kebrliket szórhatja párolt halra, grillezett paradicsomra vagy keverheti burgonyapürébe.Petrezselyemmel, metélőhagymával és tárkonnyal együtt része a francia konyha egyik keverékének, az ún.fines herbes.
Források: www.chovatelka.c, www.skrblik.c, www.pestujemeonline.cz.
A kankalin igénytelen, gyorsan növő egynyári növény, kiváló ízű és egyedi aromájú. Szerintem nagyszerű választás lehet a kertünkbe, főleg ha a mediterrán konyhát kedveljük. Érdemes kihasználni az árnyékos helyeket a kertben a cserje termesztésére, hiszen így még intenzívebb lesz az íze és az aromája. Köszönöm az ötleteket és tanácsokat a cikkel kapcsolatban!