A grillezés egyszerűen a nyárhoz tartozik.Ön lelkes ‘húsevő’, és szeretné feldobni a húst? Próbálja ki Zdenek Pohlreich séf szupergyors szószát, nem fog többet készíteni.
A forró grill nyáron az ország legtöbb kertjében látható.A grillen pedig rengeteg finomság van, és nem csak húsos.A sajtok, kolbászok, de a zöldségek, például a cukkini, a paprika és a paradicsom is népszerűek.Tény, hogy a húsok egyértelműen vezetik a listát.
Bár a boltokban nagy választékban kaphatóak a grillezéshez alkalmas kész szószok és mártások, elmondható, hogy sokukat már megkóstolták, és csak néhány termék tetszik.Igen, kényelmes és gyors megoldás, de mi lenne, ha meglepnéd a családot, sőt, magadat is egy olyan villámmártással, ami utána biztosan a grillezési repertoárodban marad?
Shutterstock.com / By Shutterstock.com
Grillezés.
Zdenek Pohlreich által készített mártás húshoz
Egy gyors mártás vagy mártogatós elkészítéséhez mindössze egy almára, 3 evőkanál majonézre, fehér joghurtra (magasabb zsírtartalommal), 2 teáskanál curry fűszerre, egy csipet cukorra és egy csipet sóra lesz szükségünk.Először is hámozzuk meg az almát, távolítsuk el a magházát, reszeljük le egy reszelő lágy oldalán, és hagyjuk egyelőre a tálban.Tegyük a fehér joghurtot, a majonézt, a curryport egy nagyobb tálba, és jól keverjük össze.Adja hozzá a reszelt almát, és ízesítse sóval és cukorral.És ennyi a tudománya, egyszerű, nem igaz?
Ha már a majonéznél tartunk
A majonéz egy fogalom! Az emberek el sem tudnak képzelni bizonyos ételeket nélküle.Bizonyára a nyelved már sok ilyen fehér finomságot megkóstolt a különböző márkákból, és megtalálta a ‘tiédet’.De valószínűleg nem fog meglepődni, hogy a házi majonéz az ízek tekintetében az élen jár.Ha azt gondolod, hogy ez a recept sok idődet el fogja rabolni, tévedsz.A házi majonéz pillanatok alatt elkészül, és finom, tökéletes íze annyira elvarázsol, hogy a bolti majonézt a polcon hagyod majd másnak.
Készítsünk 200-300 ml napraforgóolajat, 3 tojássárgáját, egy teáskanál dijoni mustárt, némi citromlevet (vagy ecetet – próbáljuk ki mindkettőt, amelyiket jobban szeretjük) és sót.
Valentyn Volkov / Shutterstock.com
A becsületes majonézt otthon is elkészíthetjük és ízesíthetjük ízlésünk szerint.
A fent említett összes hozzávalót előzetesen tegyük a vonalra, hogy elérjék a szobahőmérsékletet.Ezután tegye a tojássárgáját egy tálba, adjon hozzá egy csipet sót, mustárt és néhány csepp citromlevet.Egy habverővel csorgassuk bele az olajat a keverékbe, és az egészet habverővel keverjük össze.Az olaj besűríti az egészet, és ha már legalább egy kicsit sűrű a majonéz, akkor cseppenként finom csepegtetésbe mehet, és pár pillanat alatt világgá megy a házi majonéz.
Források: zena.aktualne.cz, www.toprecepty.cz, fresh.iprima.cz.
Szerintem Zdenek Pohlreich szószai mindig különlegesek és ínycsiklandóak. Imádom, hogy egyszerűen és gyorsan elkészíthetőek, és mindig feldobják a grillezett húsokat!