A cukkini szó szerint mindenhol ott van ebben az évszakban.Már csak néhány napsütéses napra van szükség, amit néhány nyári eső vált fel, és bőséges cukkiniszüret lesz a tiéd.Mennyi cukkinit kell feldolgozni? A klasszikus cukkinileves remek megoldás.
A legtöbb krémleves alapja a hagyma – finomra vágva és olajban, lehetőleg olívaolajban megpirítva.A hagyma semmiképpen sem lehet megégett, és nem is lehet túl nyers.Hogy elkapjuk a megfelelő pillanatot, amikor az ún.Gyakorlatot igényel.
Egy tökéletesen felszeletelt hagyma megkönnyíti a munkát.Ha még mindig nem lehet vágni hagymát, mint egy pro után évek után a konyhában, vegye inspiráció ebből videó.A kulcs egy jól élesített késsel nem túl vastag pengével.Peel a onion, elhagyja a végén hívott a ‘bulb’, vágott a fél, a bulb megy el a test.Először hosszában szeletelje fel a hagymát, ügyelve arra, hogy ne vágja fel egészen a széléig.Ha igazán finom kockákra szeretnénk vágni, szeleteljük fel a hagymát hosszában még egyszer vagy kétszer.Ezután egyirányú mozdulattal vágja a hagymát apró kockákra.
Cukkini leves
Profimedia
Cukkini leves, krémleves.
Hozzávalók.
- 1 kisebb hagyma.
- 3 db burgonya.
- 1 nagyobb cukkini.
- Só.
- 2 evőkanál olívaolaj.
- egy teáskanál currypor.
- 375 g tejföl.
- Egy marék petrezselyem vagy metélőhagyma.
- Eljárás.
- Hámozzuk meg és vágjuk finomra a hagymát.Hámozzuk meg, mossuk meg és kockázzuk fel a burgonyát és a cukkinit.Tegyen mindent egy edénybe, adjon hozzá curryport, sót ízlés szerint, és öntsön vizet körülbelül egy centiméterrel a zöldségek széle fölé.
- Főzzünk mindent, amíg a zöldségek megpuhulnak.Ezután merülőmixerrel simára turmixoljuk, majd belekeverjük a tejfölt és az apróra vágott fűszernövényeket.Végül röviden forraljuk fel, és tálaljuk.
Források: www.recepty.cz, www.youtube.com.
Az egyszerű receptek mindig a legjobbak! Én is imádom a cukkinit, és ez a cukkinileves recept nagyon csábító. Már alig várom, hogy kipróbáljam a finom curryporral készült változatot!
Az én véleményem szerint a cukkinileves valóban a legideálisabb választás a bőséges cukkiniszüret feldolgozásához. A hagyma aranyat ér ebben a levesben – finoman párolva, mértékkel. A tökéletesen felszeletelt hagyma minden konyhaművészet alapja! A recept egyszerű, de a friss alapanyagok teszik feledhetetlenné ezt az ételt. Csak ajánlani tudom mindenkinek!