Használjuk ki az év rövid időszakát, amikor a bodza bőségesen virágzik.Nemcsak szárítani lehet belőle, és később jótékony teákat készíteni belőle, hanem fantasztikus finomságokat is lehet belőle készíteni, szinte ingyen.
Illata bódító, és annyi gyógyhatása van, hogy kár lenne nem szedni egy jó kupac bodzavirágot, hiszen szinte egy komplett házi patikát jelent.A népi gyógyászatban a leveleit kisebb bőrsérülések kezelésére használják, a bodzavirág bevált köhögés és nyálkahártya-gyulladások ellen, a bodzavirág tea tökéletesen támogatja a szervezet általános immunitását, a bodzavirág főzete a fürdőben megbízhatóan megnyugtatja és harmonizálja a lelket.
A bodzavirágot mindig is használták a konyhában.A bodzalevet vagy a bodzaszörpöt valószínűleg nem kell bemutatni, de próbált már bodzafagylaltot vagy szorbét, sült bodzavirágot vagy bodzapanna cottát készíteni? Csatlakozzon hozzánk a bodzavirágfőzésben.
Bodzavirágfagylalt
Ez egy fagyasztott bodzaszörpből készült sorbet, meg fogsz lepődni, milyen frissítő.
Készítsd el!
- 400 ml víz.
- 100 ml bodzavirágszirup.
- 2 evőkanál frissen facsart citromlé.
Keverjünk össze mindent, öntsük egy fedeles műanyag edénybe, és tegyük a fagyasztóba.Óránként keverjük meg villával, hogy a jégkristályokat elpusztítsuk.Hagyja teljesen megfagyni, és forró nyári napokon tálalja.
Profimedia
Bodzafagylalt.
Cosmatice tésztában nagyanyáink szerint
Sült finomság, amely feldobja bármely ebédre vagy vacsorára megterített asztalt.
- Készítsünk tésztát tejből, félig durva lisztből, tojásból és egy csipetnyi sóból.
- Rázzuk le a bodzavirágokat, mossuk meg egy vízsugár alatt, hagyjuk egy kicsit lecsöpögni.
- Fogjuk meg a virágokat a száruknál fogva, és mártsuk őket az elkészített tésztába.
- Hevítsünk olajat egy serpenyőben, és süssük meg benne a virágokat.
- Ha a tészta megdermedt, vágjuk le a szárát, fordítsuk meg a virágot, és fejezzük be a sütést.A tésztát fűszernövényekkel, fokhagymával vagy más fűszerekkel is ízesíthetjük.Édesíteni is lehet, például fahéjjal és cukorral.
Profimedia
Fekete bodza, sült.
A mi tippünk: bodza panna cotta
A bodzavirágból készíthető az illatos és ízletes modern olasz desszert, a panna cotta is.
Hat kis batyutortára lesz szükséged, ideális esetben szilikonosra, amelyet nem kell zsírozni.
Hozzávalók.
- 10 bodzavirág.
- 2 csésze tejszínhab (31%).
- 100 ml teljes tej.
- 2 teáskanál zselatinpor.
- porcukor ízlés szerint.
- ½ vaníliarúd.
Eljárás.
- A virágokat enyhén mossuk meg, hagyjuk lecsepegni, majd tegyük egy edénybe, és fedjük le tejszínnel és tejjel.Fedjük le, és tegyük a hűtőbe másnapig.
- Ezután szűrjük át a keveréket egy sajtkendőn vagy finom szitán.Ezután keverjük bele a zselatint a keverék egy kis részébe, a maradék keveréket vízfürdőn melegítsük fel, adjuk hozzá a vaníliarúd magjait, édesítsük ízlés szerint, majd óvatosan keverjük bele a zselatint.Főzzük körülbelül egy percig.
- Vegye ki, öntse a formákba, és legalább 4 órára tegye hűtőbe.Hidegen tálaljuk gyümölcsmártással, például málna- vagy epermártással.
Források: www.toprecepty.cz, www.jimejinak.cz.
Milyen más hagyományos receptekkel lehet még hasonlóan fantasztikus bodzavirágos finomságokat készíteni?
A bodzavirágot mindig is használták a konyhában. A bodzalevet vagy a bodzaszörpöt valószínűleg nem kell bemutatni, de én már készítettem bodzafagylaltot és szorbét is. Nagyon finomak és frissítőek!