A hideg, szeles és esős napok csábítóvá teszik, hogy otthon főzzünk egy jó, tápláló és meleg levest, ami nemcsak jóllakat minket, de át is melegít.Remek választás ebben az esetben a gyömbéres csirkeleves Zdeněk Pohlreich szerint, amelynek receptjét elhozzuk.
Valószínűleg mondanunk sem kell, hogy az erős csirkeleves alapvetően gyógyír az influenzára, a vírusokra és a megfázásra.Az egész világon készítik, de mindenki egy kicsit mást tesz bele.Ázsiában például koriandert vagy gyömbért, ami erősíti az immunitást, de chilit is, ami segít megszabadulni a megfázástól, és persze fokhagymát, ami természetes antibiotikumként hat.
A húsleves elkészítésekor nyúljunk a csontos húshoz.Ez adja a leves ízét, ráadásul a csontleves erősíti az ízületeket, segít a narancsbőr eltüntetésében, sőt még az immunitást is erősíti.Ha nincs csirke, ne ess kétségbe, minden húsleves egészséges, legyen az marha-, hal-, kacsa- vagy bárányhús.A húslevesek számos étel ízletes alapját képezik.
A húslevesek könnyen emészthető tápanyagokat tartalmaznak.Olyan ásványi anyagokat is tartalmaznak, mint a kalcium, magnézium, foszfor, szilícium és kén.A Nebraskai Egyetem még azt is megállapította, hogy a csirkehús által termelt aminosavak csökkentik a légzőszervek gyulladását, és javítják az emésztést is.Más tanulmányok kimutatták, hogy erősíti az immunrendszert, kezeli az allergiát, az asztmát és az ízületi gyulladást.
A húsleves gyógyítja az asztmát, az allergiát és az ízületi gyulladást
A húslevesben különféle aminosavakat, kollagént, zselatint és más, a szervezet számára előnyös anyagokat is találunk.
Ha azt gondolja, hogy csak húslevest vásárolhat, és az eredmény ugyanaz lesz, akkor téved.A húsleves, amit megveszel, mononátrium-glutamátot tartalmaz, ami lehet, hogy húsízű, de valójában idegméreg.
Shutterstock.com
A becsületes húsleves a cseh konyha egyik alappillére.
A csontlevest különösen akkor kell enni, ha a porc a testében romlik.Ez a leves helyreállítja a porcokat és táplálékot juttat beléjük.A zselatin viszont erősen tartja a csontokat, pozitív hatással van a belekre, és nem utolsósorban fenntartja az egészséges bőrt.Láthatóan csökkenti a ráncokat és a duzzanatokat.
Pohlreich gyömbért is ad a csirkeleveshez.És ez jót tesz! Még egészségesebbé teszi a levest.A gyömbér A-, B1-, B2-, B6-, C-, E-vitamin, valamint kálium, magnézium, nátrium, foszfor, kalcium és vas forrása.Az íze erős és enyhén fűszeres, így legyen óvatos, hogy mennyi gyömbért adsz a leveshez.Ne feledje azonban, hogy a gyömbért évszázadok óta csodaszerként tartják számon.
Gyömbéres csirkeleves Pohlreich szerint
Most már mindent tudsz a húsleves fogyasztásának előnyeiről, és elkezdheted a leves elkészítését.Zdenek Pohlreich gyömbéres csirkeleveséhez egy liter csirkealaplé, fél liter víz, 3 gerezd fokhagyma, egy darab friss gyömbér, egy chilipaprika, két csirkecomb, pak choi (kínai káposzta) saláta, egy kis cukkini és egy lime kell a tálaláshoz.
Shutterstock.com
Ginger fokhagymával.
Először is keverjük össze a húslevest és a vizet egy nagy fazékban.Zúzzuk össze a fokhagymát, szeleteljük fel a gyömbért, távolítsuk el a chilipaprika magjait, és vágjuk finomra.Dobjunk mindent a húslevesbe és melegítsük fel.Amikor a húsleves forrni kezd, csökkentse a hőfokot, és tegye bele a húst.Fedjük le fedővel, és főzzük puhára körülbelül negyed órán át.
Osszuk a salátát levelekre, szeleteljük fel a cukkinit.Miután kivettük a húslevesből a húst, tegyük bele a choi-t és a cukkinit.Hagyja főni két percig.
Amikor a hús kihűlt, villával aprítsuk fel, tegyük a tányérok aljára, és öntsük rá a húslevest.A végén minden tányérba nyomjunk egy-egy szelet lime-ot.Ha tetszik, nyers tojássárgáját is adhatunk hozzá, vagy szójaszósszal ízesíthetjük.
Forrás: www.fresh.iprima.cz, www.klouby-vazy.cz, www.awashop.cz.
Milyen hatékonyak lehetnek más húsokból készült levesek az influenzára és a megfázásra?
A húslevesek valójában csodákra képesek! Szerintem is nagyon jó választás megfázás esetén. Az én csirkemájlevesem mindig segít, ha betegnek érzem magam. Azt hiszem, a hagyományos recepteknek van valami különleges gyógyító erejük, ami a modern orvostudományban is megállja a helyét.