A makréla kenhető makréla egyike azoknak a finomságoknak, amelyek a szocializmus idején váltak nagyon népszerűvé, és a mai napig sikerült megőrizniük népszerűségüket.A recept azonban ez idő alatt több százszor változott, és eredeti ízét sokan elfelejtették.A régi recept szerinti makréla kenhető azonban a legjobb ízű.
Források: YouTube.com, apetitonline.cz, fresh.iprima.cz.
A szocializmus idején kezdtek megjelenni az asztalokon a különböző kenhető és csemegesaláták, amelyeket nem csak szendvicsekre kenve, hanem csak úgy, zsemlével, gyors vacsoraként vagy uzsonnaként is lehetett fogyasztani.A csemegesaláta, az elefántétel vagy a sonkamousse mellett széles körben készült a füstölt makréla kenhető krémje is.
Szocialista kenhető füstölt makréla
A szocializmus idején bizonyára nem állt rendelkezésre nagy mennyiségű alapanyag és ízesítő, így mindenkinek nagyon kevésből kellett gazdálkodnia.Így a füstölt makréla kenőcs a halon kívül például túróból, hagymából, tojásból, savanyúságból, esetleg mustárból és egy kis majonézből állt.Egyes esetekben reszelt almát és őrölt édes paprikát is adtak hozzá.
Shutterstock
Fish Spread.
Egyszóval sokféle variáció létezett, és minden háztartásban mindenki aszerint alakította át a klasszikus receptet, hogy mi ízlett neki a legjobban, de ahhoz képest is, hogy mi volt a spájzában.De hogyan is nézett ki valójában a legklasszikusabb és legeredetibb recept? Még egyszerűbb, mint amilyennek látszik.
Füstölt makréla kenhető túróval
Nézze meg a videón, hogyan kell csinálni:.
Összesen 7 hozzávalóra lesz szükséged, ami 2 tojás, 1 kád zsírszegény túró, 1 lilahagyma, 4 sterilizált uborka, bors, só és természetesen 1 egész füstölt makréla.
Először is főzzük meg a tojásokat, hogy keményre főttek legyenek.Ezután öblítsük le őket enyhén hideg vízben, és hámozzuk meg őket.Hagyjuk őket kihűlni.Vágjuk őket finomra, és tegyük félre egyelőre.
Vágjuk finomra a hagymát és az uborkát is.A füstölt makréla hámozásánál legyünk nagyon óvatosak.Különösen akkor, ha azt tervezzük, hogy a kenetet gyerekeknek tálaljuk.Óvatosan futtassa végig ujjaival a húst, hogy meggyőződjön róla, hogy nincsenek csontok a kenetben.
Shutterstock
füstölt makréla.
Tegye a megtisztított makrélahúst egy nagy tálba, és keverje össze a túróval és az apróra vágott hagymával.Ha nem bánja, hogy nagyobb hagyma darabok vannak a kenőcsben, akkor hagyja el, egyébként a túrós keveréket enyhén futtassa át botmixerrel.
Ezután csak keverjük bele a feldarabolt főtt tojásokat és a sterilizált uborkát a kenhető masszába, majd fűszerezzük borssal és sóval.Lehet, hogy nem is kell sót adni a kenéshez, mivel a füstölt makréla elég sós.
A kész kenőcsöt tegyük a hűtőbe, hogy legalább két órán át hűljön, majd csak élvezzük egy szelet friss kenyéren.Jó étvágyat!
Az igazi füstölt makréla kenhető receptje mindig megmarad a legjobb ízűnek, és a szocializmus idejének egyszerűsége hozzátesz az autentikusságához.
A füstölt makréla kenhető szerintem a legjobb választás a szocializmus konyhájából, hiszen a hagyományos recept szerint elkészítve megőrzi az eredeti ízeket, amiket sokan már elfeledtek. Öröm látni, hogy még ma is népszerűségnek örvend!