A romlott élelmiszer kidobása nem környezetbarát és nem is gazdaságos.Néha csak a megfelelő tárolási körülményeket kell megválasztani, máskor megéri mást használni.A friss gyümölcsök és zöldségek különösen érzékenyek a tárolási körülményekre.
Volt idő, amikor a legtöbb embernek jó minőségű pincehelyisége volt, ahol az egyes termékeket tárolni lehetett.Ha nem rendelkezünk megfelelő tárolási körülményekkel, akkor vásárolni kell, hogy ne kelljen a gyümölcsöt és a zöldséget hosszú ideig kedvezőtlen körülmények között tárolni.De néha nem megy másképp, és például a gyümölcsöket és zöldségeket jó állapotban kell tartanunk.Kertből betakarított terményeket.
A burgonyát a kömény védi
archívum
A Zembag meghosszabbítja a burgonya eltarthatóságát.
Az, hogy főzéskor köményt adok a burgonyához, köztudott.Ahogy cseh kutatók felfedezték, a kömény illóolaj jól működik a burgonya tárolásakor.Ha tehát nincs megfelelően nedves, hűvös és sötét helyünk a tárolásra, akkor a burgonyát egy speciálisan erre a célra kialakított háromrétegű zacskóban, úgynevezett Zembagban tárolhatjuk.Ezt a prágai Suchdolban található Cseh Mezőgazdasági Egyetem Agrobiológiai Tanszékének csapata fejlesztette ki.A zsák szíve a köményes zsák, egy természetes kömény illóolajat tartalmazó zsák.A kömény illóolaj gátolja a burgonya csírázását.A zsákot 5 vagy 10 kg jó minőségű burgonya tárolására tervezték.Házi körülmények között megpróbálkozhat a burgonya tárolásával köményes jutazsákban, de nehéz elérni a Zembag készítői által garantált eredményeket.Nagyon fontos, hogy a fény ne hatoljon be a burgonyába, és hogy az egész zsák (pl.Az egész burgonya szorosan le van zárva.Csak ekkor lesz elég hatékony a kömény illóolaj.
A banánok primadonnák
Az érő banánok hírhedtek arról, hogy fokozott etiléntermelésük felgyorsítja a mellettük tárolt más gyümölcsök érését.Ezért a banánt más gyümölcsöktől elkülönítve kell tárolni.Ha valamilyen okból kifolyólag több napig kell tárolni a banánt, és nem szeretné, hogy túlérjen, akkor csomagolja be a szárát fóliával vagy fóliával.Ha egy egész csokor banán van, és nem akarja minden egyes alkalommal, amikor letépi a szárakat, újra becsomagolni, akkor először óvatosan ossza szét a csokrot, és minden egyes szárat külön-külön csomagoljon be.A vásárolt banánokat a legjobb szobahőmérsékleten tárolni.
PosiNote / Shutterstock.com
A banánszárakat csomagolja be fóliával vagy fóliával.
Gyógynövények frissen szedve
Időről időre szükségünk van a boltban vásárolt vagy esetleg a házikóból vagy a faházból hozott vágott fűszernövények tárolására.Egyes boltok speciális műanyag edényekben árulják a vágott fűszernövényeket, ahol rövid ideig frissek maradnak.Egy pohár víz, amelybe a gyógynövényeket helyezzük, szintén jó szolgálatot tehet nekünk, akárcsak a virágok vázába helyezése.Nem szabad azonban elfelejteni, hogy a vízbe merített levelek hamar elrohadnak, ezért ideális, ha rendszeresen cseréljük a vizet.
Ha pedig szezonon kívül is frissen szeretnénk tartani a fűszernövényeket, akkor fagyasszuk le őket.Ehhez használhatsz kisebb, fagyasztóba való zacskókat, vagy jégkockatartókat, amelyekbe kisebb adagokat teszel a gyógynövényekből, lefeded vízzel és lefagyasztod.A jégkockatartóból a kész kockákat öntse fagyasztózacskókba, és tárolja a fagyasztóban.
A felvágott gyümölcsnek nem kell megbarnulnia
Roman Yanushevsky / Shutterstock.com
Az élelmiszerek enzimatikus barnulásának megakadályozása vagy lassítása, pl.Citromlé.
Ha olyan, már felvágott gyümölcsöt vagy zöldséget kell a hűtőben tárolni, amelyek könnyen megbarnulnak a vágáson, akkor csak kenje be a vágási felületet citromlével.A savanyítás ugyanis jelentősen lelassítja vagy megállítja az enzimatikus barnulási folyamatot, amelyet a gyümölcs mechanikai sérülése indít el.
A fonnyadt saláta újraélesztése
A vízfürdő segít a hervadó salátán.Mártsa az egész leveleket rövid időre jeges vízbe.Ezután egy speciális centrifugával óvatosan eltávolíthatjuk a felesleges vizet.
Az élelmiszerpazarlás nagyon fontos kérdés manapság. Úgy gondolom, hogy a cikkben megemlített trükkök nagyon hasznosak lehetnek a mindennapokban. Különösen érdekes számomra a burgonya tárolásával kapcsolatos információk, köszönöm a megosztást!
Az élelmiszerpazarlás valóban probléma, érdemes kipróbálni ezeket a trükköket a friss gyümölcsök és zöldségek hosszabb ideig tartó frissességéért. A burgonya köményes tárolása különösen érdekes megoldásnak tűnik!