Szeretnél karácsony este exkluzív burgonyasalátát tálalni, amely a lehető legtovább megmarad a remek formában? A válasz egyszerű: Ne kövess el felesleges hibákat az elkészítés során!
A krumplisaláta elkészítése karácsonyra gyakran rítus, családi receptek és finomítások segítségével, hogy első osztályú ízt adjunk neki.Sokan azonban gyakran követünk el felesleges hibákat, amelyek feleslegesen tönkretehetik ezt a finomságot.Mit ne tegyünk tehát soha, ha krumplisalátát készítünk, és mit érdemes elkerülni?
Nézd meg, hogyan kell ‘varázslatos’ krumplisalátát készíteni ebben a YouTube-videóban, a Receptek szellő nélkül csatornán:.
Más recept, de ugyanazok a szabályok
Ha igazán jó krumplisalátát akarsz készíteni, nem mindegy, hogy milyen receptet használsz, de mindig kipróbált és tesztelt legyen.Sokkal fontosabb, hogy hogyan állsz neki az elkészítésnek, ami végső soron nemcsak az ízét, hanem a saláta eltarthatóságát is befolyásolja.Ugyanilyen fontos a helyes tárolás is.
Profimedia
A zöldségeknek mindig hidegen kell lenniük.
Hogyan keverjük össze a burgonyasalátát
Amikor a recept összes hozzávalója a tálban van, kezdődik a salátakeverés fázisa.Ebben az esetben tartsuk be azt a szabályt, hogy az abszolút higiénia az első.Tehát ne állj ellen a saláta kézzel történő keverésének, ahogy a szakácsok ajánlják, mivel így sokkal jobban összeérnek a különböző ízek.Felejtse el a kanalat és a kanalat, de ne csak a tökéletes kézhigiéniára gondoljon, hanem használjon védőkesztyűt is.Sajnos az egyének nagy százaléka védelem nélkül keveri a burgonyasalátát, ami az ételek káros kórokozókkal való szennyeződéséhez vezet.A saláta ezért sokkal hamarabb megromlik, és fokozatosan elveszíti ízminőségét.
Vigyázzunk az ízleléssel!
Ugyanez a probléma vonatkozik minden olyan konyhai eszközre, amit később a salátástálba teszel.Ha egyszer megkóstoltad a salátát, soha többé ne tedd ugyanazt a kanalat a salátába.Ez ismét nem kívánt szennyeződést okozna, mikroorganizmusokat juttatva a szájából a salátába.Mindig tiszta kanalat használjon, mivel a salátát általában nem fogyasztják el az egészet szenteste alatt, hanem a következő napokban fogyasztják el.
Meleg zöldségeket? Soha!
Ha azt szeretnéd, hogy a krumplisalátád minél tovább elálljon, mindig fontos, hogy minőségi alapanyagokat használj.Sokukat hőkezelésnek vetik alá, például a gyökérzöldségeket, a borsót vagy a sterilizált uborkát.Ha otthon végez hőkezelést, azonnal hűtse le a zöldségeket.Ez megakadályozza a nemkívánatos kórokozók esetleges terjedését.Ez természetesen a burgonyára is vonatkozik.
Csak jó minőségű majonézt használjon
Mivel a legtöbb cseh a burgonyasalátához majonézt ad, elengedhetetlen, hogy jó minőségű és biztonságos tojásból készüljön.Ezért nem rossz ötlet házi készítésű változatot készíteni saját termesztésű tojásból vagy paraszttojásból.Ha bolti majonézt használunk, mindig pasztőrözött tojásból készült majonézt válasszunk.Így elkerülhető a veszélyes szalmonella kockázata.
Ravsky / Shutterstock
A burgonyasalátát mindig tiszta konyhai eszközökkel kanalazzuk.
Rossz tárolás
A nem megfelelő tárolás szintén ronthatja a burgonyasaláta minőségét, beleértve a minőségmegőrzési időt is.A salátát mindig hűvösen tartsa, és 2-3 napon belül használja fel.Szilveszteri szendvicsnek semmiképpen se számítson rá!
Források: www.idnes.cz, www.svetkreativity.cz, www.toprecepty.cz.
A krumplisalátát tényleg kézzel kell összekeverni? Nem romolhat el az íze, ha nem használunk kanalat?
Igen, Márta, valóban érdemes kézzel keverni a krumplisalátát, mivel így jobban összeérnek az ízek. Ha csak kanállal vagy kanállal kevered, nem lesz olyan harmonikus az ízélmény. Ne aggódj az íz romlása miatt, ha betartod a megfelelő higiéniai szabályokat, és például védőkesztyűt használsz, minden rendben lesz!